2 pimentões creme( pode ser de qualquer cor,os verdes tem sabor mais forte e mais picante);
1/2 xicara de queijo gorgonzola esfarelado;
1/2 xícara de espinafre aferventado espremido e picado( lembrar de tirar os espinhos e os talos muito grossos);
1/2 xícara de macarrão tipo padre-nosso ou ave-maria cozido;
1/2 xícara de grão de bico cozido (opcional)
2 col de sopa de requeijão ou creme de leite para umidifiucar e ligar.
Temperar com sal, cebolinho e páprica picante a gosto. Se quiser usar outros temperos também pode.
Modo de fazer:
Corte os pimentões no sentido do comprimento, retire as sementes. Unte uma forma com azeite e disponha os pimentões. Reserve. Misture o restante dos ingredientes em uma tigela, em seguida distribua essa mistura dentro dos pimentões, pode deixar bem cheinhos. Leve ao forno quente por aproximadamente 30 minutos, ou até que os pimentões estejam cozidos e o recheio dourado. Bon apetit!
Esse recheio dá para 4 pimentões. Coloquei dois porque só tinha dois em casa. Guardei a sobra para fazer uma tortinha.
Você pode substituir o espinafre por acelga, que fica muito bom.
Vamos ver umas fotos:
