Fim de semana, meninos em casa, muitas brincadeiras e amiguinhos. Precisei pensar algo fácil, rápido e gostoso pra alimentar a garotada.
Fiz dois recheios: atum e palmito. As crianças gostaram mais de atum, os adultos preferiram palmito.
As duas ficaram deliciosas. Vamos aos Ingredientes
Massa: 3 ovos. 1 xícara de óleo, 2 xícaras de leite, 1 pitada de sal,1 col. de sopa de queijo parmesão ralado, 1 col. de sopa de fermento. Bater no liquidificador primeiro todos os ingrediente líquidos e finalizar com os sólidos. Depois de bater tudo, despejar um pouco da massa em cada forminha distribuir o recheio e completar com massa, levar ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Recheio de atum: 1 latinha de atum (de preferência o sólido light. Usei o líquido da conserva também), 1 col. de sopa de requeijão, 1/2 cebola picada, 1/2 xícara de cebolinho mais pimentão picado, 1 pitada de sal, um pouco de azeite, pimenta moída na hora, 1/2 colher de sopa de amido de milho. Usei um pouco de estragão seco pra dar um sabor e perfume especial, mas é opcional. Refoguei tudo menos o amido que foi adicionado aos poucos enquanto se mexia bastante a mistura para não formar grumos, fazer isso antes de apagar o fogo.
Recheio de palmito:
1 xícara de palmito de pupunha picado, 2 dentes de alho socado, 1 cebola pequena picada, 1 col de sopa de requeijão, 1 col rasa de manteiga, um pouco de cebolinho picado, pimenta do reino e sal a gosto, 1/2 col de sopa de amido de milho. Fazer do mesmo modo do recheio de atum.
Algumas fotos pra não perder o costume:
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