(lambedor de abacaxi)
Doce de abacaxi integral
Isso mesmo, tem três nomes, porque são três em um.
Fiz essa receita como um lambedor pra curar a tosse, inflamação de garganta e catarro no peito, mas é tão gostoso que virou mania aqui em casa. Os meninos adoram como calda para comer com banana, sorvete...
Faço com o abacaxi integral, ou seja inteiro. Isso mesmo, com tudo inclusive as folhas. Para garantir todos os nutrientes.
Ingredientes:
2 abacaxis inteiros lavados e escovados, 1 kg de açúcar branco, 6 dentes de cravo, 1/2 litro de água aproximadamente.
Modo de fazer:
Descasque o abacaxi, reserve a polpa e pique um pouco as folhas e a casca, leve ao fogo com a água para ferver. Depois de fervido coe o chá que fica e despreze o restolho. Em uma panela funda coloque o chá, o açúcar, os cravos e a polpa do abacaxi picada ou fatiada (a gosto). deixe no fogo para que reduza e apure, quando estiver perto do ponto de fio, está pronto. Apague o fogo e deixe esfriar. Retire a polpa e coloque em uma compoteira, está pronto um delicioso doce de abacaxi que pode ser comido puro ou com creme de leite, ou ser usado como recheio de uma delícia de abacaxi. A calda deve ser acondicionada em uma jarra para ser usada como lambedor ou como calda para diversos fins. Muito gostosa e saudável.
Aqui a calda na jarra e o doce na compoteira. Delícia. Bon apetit1
