Receitinha simples, versátil e deliciosa. Uma boa ideia pra aproveitar as sobras que ficam atrapalhando na geladeira. É versátil porque pode ser feita com uma variedade enorme de ingredientes, eu fiz ontem essa receita que vou postar aqui, mas poderia ser com sobras de peixe assado, carne assada ou mesmo sem carne, com sobras de queijo ou só com legumes, as possibilidades são muitas.
Ingredientes:
200g de penne cozido aldente, 1 xícara de frango assado desfiado, 1/2 xícara de salame fatiado grosso rasgado com as mãos, 1 colher de sopa de alcaparras lavadas e espremidas, 1 tomatepicado em cubos médios, 1/4de pimentão picado miúdo, 1/2 xicara de coentro e cebolinho picados. Para temperar 1/4 de xícara de vinho ( de preferencia branco), 3 colheres de sopa de azeite extravirgem, suco de 1 limão pequeno, sal e pimenta do reino a gosto. Quem gosta de condimentos pode usar a gosto.
Modo de fazer:
Em uma saladeira coloque todos os ingredientes,misture acerte o sal e a pimenta e sirva frio ou gelado. Pode servir com torradas ou sozinha. É uma delícia! Bon apetit!
Sugestões:
Pode-se acrescentar milho, passas, trocar os embutidos, suprimir os ingredientes de origem animal para quem é vegano. Não há limites!
