Lasanha básica de massa caseira

Essa lasanha é muito simples muito gostosa! Pode ser feita de carne ou frango! Essa vai ser de carne.

Para a massa:

200g de farinha de trigo e 2 ovos  (o padrão é esse. 1 ovo para cada 100g de farinha).
Despeje a farinha em uma superfície lisa, faça um buraco no meio, despeje os ovos e depois vá misturando aos poucos e amassando até a massa adquirir uma consistencia boa para ser aberta.

Para abrir a massa use rolo de madeira ou um cilindro. Corte a massa no formato de sua preferência depois leve ao fogo para cozinhar em água fervente com sal, do mesmo modo que cozinha  a massa seca. Cuidado a massa fresca cozinha bem mais rápido!

Para o recheio:

500g de carne moida e cozida ao seu gosto com um pouco de molho. Engrosse o molho com um pouco de amido de milho para não ficar muito líquido.
150g de presunto
300 g de queijo mozarela
1/2 litro de polpa de tomate preparado com 1/2 xícara de água 1 pitada de sal e 1 punhado de açucar, mais orégano a gosto. Azeite de oliva a gosto.
Queijo ralado para guarnecer.

Depois é só montar as camadas, alternando massa, recheio e molho. Comece e termine com a massa. Para guarnecer despeje queijo ralado e leve ao forno quente até que borbulhe. Sirva quente.

Agora, as fotos:

 Pesando a farinha

 Misturando os ovos coma farinha

 A massa deve ficar um pouco seca, não se preocupe em incorporar toda a farinha, quando estiver bem sólida e soltando da mão esse é o ponto.

 Faça pequenas bolas e passe pelo cilindro até atingir a espessura desejada. Não deve ficar muito fina.

 Eu gosto de cortar em retângulos de mais ou menos 12 cm

 Aqui o molho! Misturo o orégano no molho pra ficar mais simples, menos coisas para ir colocando e ele se incorpora bem ao molho.

 A massa já cozida

 Coloquei em duas formas pequenas porque, neste caso, estava já porcionando a lasanha em duas para duas refeições distintas, uma delas vai para o forno e a outra para o freezer. Inicio com molho e azeite.

 Coloquei a massa sobre a bancada para ela não esfriar embolada, pois ela adquiere a forma  que tiver quando esfria. Depois massa molho e presunto

 Em seguida, massa molho

 agora, fatias de queijo e molho

 Depois massa e o molhode carne moida

 E aí, vai alternando massa molho queijo e termina com massa molho e queijo ralado!

 Pena que não tenho a foto dela já assada e gratinada! Fica ainda mais bonita!

Garanto que é muito boa! muito molhadinha, a massa é suave o recheio é saboroso!
Variuações: Molho branco como gurnição. Meu filho não gosta, por isso só faço de vez em quando.
Acrescente vegetais ao molho da carne, como por exemplo: cenoura ralada ou chuchu ralado. Já testei com uma camada de acelga e ficou muito bom!

Pão Caseiro

Essa receita é muito apreciada pelos meus amigos, que vivem me pedindo pra copiar! Eu acho, às vezes pitoresco, muitas pessoas me pedem receitas, eu as dou e eles nunca fazem! Não sei o porquê. Essa receita é ótima! Fácil de fazer e fica muito gostoso, parece pão de queijo, mas só leva queijo na guarnição.

Bem, pra quem quiser fazer vai a receita e algumas dicas.

Pão Caseiro

Ingredientes:

60g de fermento biológico para pão ou 2 envelopes do fermento seco.
3 ovos
2 xícaras de leite morno (esperto)
1 xícara de óleo ( pode substituir por azeite para dar um sabor diferente!)
1/2 xicara de açucar
1 colher de sopa de sal
1kg de farinha de trigo tradicional

Coloque os dois últimos ingredientes em uma tigela grande e misture (nunca coloque o sal junto com o fermento).

Despeje os outros ingredientes no liquidificar e bata um pouco. Despeje imediatamente essa mistura sobre a farinha na tigela e misture com uma colher de pau ou com as mãos. Em seguida divida a massa em duas ou três partes e distribua em formas untadas e polvilhadas. Cubra com um pano e deixe descansar por pelo menos 1 hora. Depoius aqueça o forno e leve para assar por aproximadamente 30minutos. Desenforme ainda quente, pincele manteiga e polvilhe queijo ralado. Depois é só servir!

Bem aqui vão as minhas "fotinhas" toscas.

Primeira foto: misturando o sal com a farinha


Segunda: O restante dos ingredientes sendo batidos no liquidificador;

 Aqui: despejando a mistura líquida sobre a farinha e misturando;

 Minha tigela não era grande o sufuciente, ficou bem cheia.

 Como dá pra ver a massa fica bem grudenta;

 Dá pra fazer três pães menores, mas eu prefiro fazer dois maiores. gosto do formato do pão esborrando para fora da forma.

 O pão já assado desenformado e polvilhado com queijo!

 HUMMMMMMMM! Com geléia, manteiga, requeijão, patê e, princilpalmente, purinho! É muito bom!