Tá gostoso?: Tepan de salmão

Pra quem não sabe o que fazer com um peixe, esse prato é uma boa pedida!

Tepan de Salmão
Peixe grelhado (japonês)

400g (aproximadamente)de filé de salmão
sal e pimenta do reino a gosto
óleo para besuntar a chapa

Para acompanhar:

1/2 repolho cortado em tirinhas + 2 cebolas médias também fatiadas em tiras finas
sal e pimenta do reino moída na hora para temperar e azeite de oliva para refogar

Arroz japonês
1 xicara de arroz e 2 xícaras de água para cozinhar
1 pitada de sal,1 pitada de açúcar e 3 col sopa de vinagre de arroz, 1/2 xícara de águ., leve ao fogo mas não deixe ferver, use para temperar o arroz.

Modo de fazer: De preferência prepare o repolho e o peixe na hora de servir. É muito rápido.

Faça primeiro o arroz e reserve. Lave o arroz em uma peneira até sair toda a goma coloque com a água em uma panela e deixe descansar por 30 minutos. Em seguida leve a panela ao fogo baixo e deixe cozinhar até secar a agua, depois desligue tampe e deixe mais 10 minutos. Está pronto.É só temperar com uma salmoura feita com 1 pitada de sal,1 pitada de açúcar, 3 col. sopa de vinagre de arroz, 1/2 xícara de água. Leve ao fogo mas não deixe ferver, use para temperar o arroz.

Para fazer o repolho é só misturar a cebola, temperar com pimenta eazeitee levar ao fogo. Você deve usar uma assadeira grande que funcionaria como uma chapa, porque é preciso revirar bastante o repolho evitando que queime. Quando tiver bem refogado e levemente dourado desligue o fogo e reserve. De preferência mantenha aquecido.

O peixe deve ser limpo cuidadosamente e temperado, depois grelhado em uma chapa com cuidado para que não se despedace. Para servir, o ideal é um fogareiro com chapa, mas se não tiver pode servir direto na chapa ou em uma bandeja.

As fotos podem dar uma ajudinha: Aqui a carne temperada com sal e pimenta