Adoro esse arroz. Ele é delicioso e saudável! Tem um segredinho pra ele ficar verdinho. Melhor que de restaurante!
Vamos lá:
Para uma ou uma xícara e meia de arroz cozido à gosto: 1 maço pequeno de brócolis picado com uma parte das folhas e a parte mais mole dos talos, 1 dente de alho grande picado, 1/2 cebola branca ralada, 1 punhado de cebolinho picado, 1 punhado de coentro picado, 1 pitada de cúrcuma (açafrão da terra), água e 2 col de chá de bicarbonato de sódio ou fermento em pó, azeite de oliva de boa qualidade o quanto baste.
Aferventar o brócolis em água com o bicarbonato e escorrer. Reserve. Refogue o alho a cebola o coentro e o cebolinho em um pouco de azeite tempere com sal e uma leve pitadinha de curcuma, junte o brócolis deixe reduzir um pouco e depois despeje o arroz de sua preferência dentro da mistura de ervas. Acerte o sal e deixe refogar um pouco, quando ele estiver bem misturadinho, verdinho e brilhante está bom, é só servir com o que você quiser. Hoje servi com feijão sempre verde passado na manteiga e uma posta de peixe frito. Humm! Delícia! Até o pequeno que é chato pra comer verdura se deliciou!
Não achei necessário colocar fotos do processo pois não há nenhuma dificuldade nesta receita.
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