Almocinho de domingo para quem quer diminuir o consumo de carne sem perder o prazer.
Lá nas antigas tem outra receita de pimentões recheados, um pouquinho diferente desta.
Ingredientes:
3 pimentões pequenos ou 2 grandes de qualquer cor.
1 talo grande de aipo picado
1/2 xícara de espinafre branqueado e picado (só as folhas)
1/2 xícara de palmito da sua preferência (prefiro Jussara, mas nem sempre encontro)
1/2 lata de milho verde ou 1/2 xícara de milho verde da espiga cozido no vapor (melhor opção)
150g de queijo minas frescal, mas pode ser ricota ou coalho, ralado grosso.
2 pimentas de cheiro picadas
1/2cenoura pequena ralada no ralo grosso
Para temperar
Sal a gosto, azeite, pimenta do reino moida na hora, 1 pitadinha de cominho (opcional)
Para guarnecer
Queijo estepe raalado fino. (pode ser qualquer outro queijo de cura).
Como fazer
Comece branqueando o espinafre, esprema e pique. Enquanto o espinafre esfria lave e seque os pimentões, corte-os ao meio no sentido do comprimento, mantenha o talo pra fazer um charme. disponha em uma assadeira e reserve. Pique e rale todos os outros ingredientes e misture em uma tigela grande. Tigela ( not bowl). kkkk
Em seguida recheie todos pimentões, bem cheinhos, nada de pirangagem. guarneça com o queijo estepe ou outro de sua preferência e leve ao forno médio por uns trinta minutos ou até que os pimentões estejam assados.
Vamos ver umas fotos
O vinho não entra na receita, é para a cozinheira. hahah
Aqui a delícia já prontinha! Bon apetit!
Nossa! Que delícia 🤩
ResponderExcluirExperimente.
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